Шайба очень плотная и очень хрустящая. При разжевывании густая, со вкусом сливок, обволакивающая масса с хрустящими кусочками Уральской глины растворяется в сметанку средней жирности, хрустит до конца. Вкус сливочно-бетонный, совсем необычное и редкое сочетание вкусов.
